Традиционная татарская кухня

Сохранились некоторые ритуальные блюда-Элбе (жареное сладкое мука), бал-май - мед, смешанный с маслом (свадебная блюдо) и др. В современном питании часто готовят традиционные блюда: белеш, токмач, очпочмак, чек-чек и др.

Основной напиток татар - чай. Вживаеть также айран - смесь катык с водой (летний напиток). Во время свадьбы подают ширбет - напиток из фруктов и растворенного в воде меда. Но все же не стареет народный обычай - чаепитие. Ритуал чаепития - "чей Эча" - настолько вошел в татарский быт, что без него невозможно ни один праздник: свадьба, сватовство, сабантуй, рождение ребенка ... Пили чай всегда горячим, и если гость заговорювався, ему подавали новую чашку со свежезаваренным чаем. Чайник с заваркой все время был над самоваром, его ставили прямо на трубу, но немножко наискось, чтобы не заглушить самовар. В народе маленькие закругленные книзу чашечки, расписанные яркими красками, с блюдцами называют татарскими. Предметом сервировки стола к чаю есть молочник и хорошо вычищенный самовар. И сейчас почти во всех татарских семьях есть самовар, правда, чаще электрический, а настоящие одно-или двовидерни самовары становятся редкостью.
НАРОДНОЕ ИСКУССТВО

Вышивка, мозаика на коже, ювелирное дело, резьба по дереву. Далеко за пределами Волжской Булгарии разнеслась слава о знаменитых узорные сапожки - ичегы (аль-булгары), выполненных сложной техникой "кожаной мозаики". Славились своим ремеслом ювелиры Казанского ханства, чьи изделия вызывали восхищение русских летописцев. В коллекции Казанского музея представлены оригинальные национальные украшения, выполненные в тонкой ювелирной технике "холмистой" скани. Вызывают удивление специалистов такой вид декоративного искусства как "Шамаилы", который существовал только у мусульман Волжского региона. Это своеобразные настенные панно с кораническим текстами, нарисованные на мерцающем стекле с золотым или серебряным фоном и сочетанными элементами арабской каллиграфии с полихромной орнаментальной изображением. Не менее интересны и другие виды декоративно-прикладного искусства: красно-белое узорное ткачество, домотканые пестрые ковровые изделия, гаптарська и тамбурных вышивка.